חנות "בצק סוכר" של סוריה, גם מותג, גם איכות!!   

אם גם אתם רוצים להכין עוגה מרשימה שתשאיר את כולם פעורי פה, בצק סוכר הוא הבצק המופלא שכבש את עולם האפייה בסערה.

סוריה מאי בעלת החנות "בצק סוכר" הנמצאת בדרך העצמאות 48 בעכו התאהבה באפשרויות הרבות שבצק הסוכר מאפשר לנו ופתחה חנות מיוחדת המשרתת קהל גדול ורחב, החל מעקרות בית הרוצות להכין עוגה מרשימה לאירוע, מדריכות בסדנאות, בחוגים ועוד.

בחנות תמצאו את כל מה שצריך כדי לפסל ולאפות בבצק סוכר, החל מהבצק וכלה בתבניות, כלי כיור וחותכנים שיסייעו לכם ליצור עוגות מרשימות במגוון צורות מקוריות וצבעים ייחודיים.

נשים רבות ונערות מעכו, מכרמיאל, מהקריות וגם מהצפון הרחוק מגיעות כדי לרכוש את חומרי הגלם ואת כלי העזר ולהחליף טיפים ועצות טובות עם סוריה בעלת החנות. סוריה שלמדה והשתלמה בתחום בצק הסוכר הפכה כבר מזמן למותג מוביל בתחום. פנינו אליה וביקשנו ממנה כמה טיפים להכנת בצק סוכר.



כמה עובדות על בצק סוכר

• שמו המקצועי של בצק הסוכר הוא: RFM הוא עשוי מאבקת סוכר, צבעו הבסיסי לבן וטעמו כמו של סוכר לבן.
• בצק סוכר משמש לציפוי עוגות ולפיסול דמיות שונות ופרחים ועוד לעיטור העוגה.
• בצק סוכר אינו אוהב קור, ולכן לא מכניסים אותו למקרר. הבצק אוהב חמימות ולכן מומלץ לעבוד עם בצק בטמפרטורת החדר.
• הבצק נוטה להתייבש במהירות, ולכן חשוב לשמור אותו בכלי אטום שלא יתייבש וייסדק.
• בצק הסוכר מגיע באריזה כשהוא נוקשה ולא גמיש. לפני שמתחלים לעבוד אתו צריך לקמח את משטח העבודה, רצוי עם אבקת סוכר, וללוש אותו כדי שיהיה גמיש ונוח לעבודה. אפשר להוסיף לבצק מעט אבקת CMC, הוא נעשה גמיש יותר וקל יותר לעיצוב.
• אם רוצים לצבוע את הבצק אפשר לצבוע אותו באמצעות טיפות או ג'ל מיוחד או שאפשר לקנות מראש בצק בצבע המבוקש.
• לאחר שמקמחים את משטח העבודה ולשים את הבצק עד שהוא גמיש ומוכן לעבודה מרדדים אותו ועוטפים אתו בזהירות ובעדינות על גבי מערוך ומניחים על העוגה.
• מהדקים את הבצק לצידי העוגה כדי שלא ייווצרו קפלים או בועות וחותכים את שולי הבצק העודפים.

באתרי אינטרנט העוסקים בתחום, תוכלו לראות סרטונים והדרכות איך ליצור עוגות ודמויות מהממות מהבצק, גם סוריה מאי מהחנות בעכו תשמח להדריך אתכם ולתת לכם רעיונות מקוריים.

אינספור לקוחות מרוצים מגיעים אל החנות של סוריה בדרך העצמאות 48 בעכו. הם מגיעים לחנות שוב ושוב כדי לרכוש בצק סוכר, חומרי גלם, כלי כיור וחותכנים וכדי להחליף רעיונות וטיפים עם סוריה ועם לקוחות אחרים בחנות.